Dziś propozycja na bardzo szybki, ale w pełni dietetyczny obiad, po ciężkim dniu pracy.
Przyznam szczerze, że gdy wracam w tygodniu wykończona z pracy, często się zdarza, że sięgam po rzeczy niezbyt prozdrowotne - byleby tylko szybciej "wrzucić coś na ruszt" i zapchać burczący żołądek.
Ale dość tego! Przecież niewielkim nakładem sił, przy użyciu odrobiny wyobraźni, można przyrządzić coś smacznego, pożywnego i z niewielka zawartością kalorii.
Składniki na 1 porcję:
- 50g kaszy jęczmiennej (ważona sucha) - ugotować zg.z instrukcją na opakowaniu
- 100g piersi z kurczaka - umyć, osuszyć, pokroić w kawałki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 szkl. wody
- 1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 łyżki jogurtu naturalnego - gęstego, używam Zott lub Bakoma
- 2 łyżki koperku - posiekany świeży lub mrożony
- 100g brokuł - kilka różyczek
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka - do smaku